เคยไหมกับการทำอาหารเป็นชั่วโมงเตาไม่ร้อนไม่ทันใจปัญหาเหล่านี้จะหมดไปถ้าใช้เตาระบบอินฟาเรดที่ให้ความร้อนมากกว่าเตาปกติถึง 6 เท่า ไม่ต้อทนกับควันที่ฟุ้งกระจายไปทั่วห้อง หรือแม้แต่คราบเขม่าดำที่ติดก้นกระทะ ขอแนะนำให้รู้จักกับเตาแก๊สอินฟาเรด เตาผสมผสานเทคโนโลยีที่ทันสมัย ขอบอกไว้ก่อนมันก็ไม่ใช่ว่าจะใหม่มากนัก เพราะว่าเตาประเภทนี้มีมานานแล้วเพียงแต่ว่าน้อยคนที่จะเข้าใจและเลือกนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์แก่การทำครัวของตน มันเป็นเตาที่ใช้แก๊สแน่นอนละ แต่ว่ามันแตกต่างจากเตาทั่วไปยังไง ทำไมมันถึงดีกว่าเตาปกตินักหนา วันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความเข้าใจกับหลักการทำงานของมันกัน

เตาอินฟราเรดใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ในการเผาไหม้จนเกิดกระบวนรการแผ่รังสีอินฟาเรด เพื่อให้ความร้อนแก่พาชนะสำหรับทำอาหาร อินฟาเรดเป็นเทคโนโลยีคุณภาพสูง สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายด้าน และเห้นได้ชัดว่าในการทำอาหารมันก็โดดเด่นเช่นกัน ทำให้การเข้าครัวของเรามีความปลอดภัยกว่าเตาแก๊สปกติ มีความสะอาด และประหยัดมากกว่าที่เคย เตาที่เป็นระบบอินฟาเรดทุกชนิดจะแผ่รังสีคล้ายกับคลื่นแม่เหล็ก ปล่อยคลื่นที่มีความยาวสูงเกินกว่าที่จะมองเห็นด้วยสายตาของมนุษย์ แต่แน่นอนว่าเรายังคงรู้สึกได้ถึงความร้อนที่มันแผ่ออกมา

เมื่อเทียบกับเตาชนิดอื่นๆ อย่างเช่นเตาไฟฟ้า หรือเตาเซรามิคที่ใช้การถ่ายเทความร้อนไปยังภาชนะโดยตรง ผ่านกระบวนการแปลงกระแสไฟฟ้าเป็นพลังงานความร้อน ส่วนเตาแก้สทั่วไปใช้การจุดประกายไฟเพื่อเผาไหม้ เมื่อเทียบกับเตาแก๊สอินฟาเรดแล้ว ถึงแม้ว่าจะใช้แก๊สเหมือนกันแต่ใช้ประโยชน์รังสีอินฟาเรดทำให้ไม่เกิดประกายไฟเหมือนเตาทั่วไป และข้อได้เปรียบที่สุดของอินฟาเรดก็คือความร้อนที่ได้จะสูงกว่าเตาปกติทั่วไปมากถึง 69 เปอร์เซ็น ทำให้ช่วยลดเวลาการทำอาหารได้ลงอย่างมาก นั่นหมายความว่าจะประหยัดแก๊สมากถึง 37 เปอร์เซ็นจากการทำอาหารที่ใช้เวลาน้อยลง

ในส่วนของเรื่องสุขภาพเตาอินฟาเรดมีการเผาไหม้อย่างสมบูรณ์ จึงลดการสร้างคาร์บอนมอนอกไซด์ และไนตริกออกไซด์ แถมยังไม่มีควันหรือคราบเขม่าดำติดที่ภาชนะ จุดเด่นหลายอย่างรวมกันทำให้มันกลายเป็นตัวเลือกสำหรับอุปกรณ์ทำอาหารที่ปลอดภัยกว่า ปัจจุบันนี้เราสามารถหาเตาแก๊สชนิดนี้ได้ง่ายมากตามห้างสรรสินค้าชั้นนำทั่วไป หรือสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์อย่างเว็บไซต์ Lazada ที่มีให้เลือกตั้งแต่ขนาดเล็กจนถึงขนาดใหญ่ ราคาตั้งแต่ 400 จนถึง 5000 บาท แนะนำให้สังเกตุรุ่นที่ระบุหัวเตาอินฟาเรด ในบางรุ่นจะมีทั้งหัวเตาฟู่ และหัวอินฟาเรดให้ผู้บริโภคได้เลือกซื้อตามกำลังทรัพย์